本臺(tái)訊  鹿邑縣不斷探索“文化游+工業(yè)游”模式，打造出澄明食品產(chǎn)業(yè)園這座火鍋燒烤食材的“超級(jí)工廠”，形成了一條完整的火鍋燒烤食材產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)重構(gòu)中國(guó)食材行業(yè)的基因。10月15日，《河南日?qǐng)?bào)》以《鹿邑如何組起火鍋燒烤局》為題，對(duì)相關(guān)情況進(jìn)行了報(bào)道。具體內(nèi)容如下：

將老子故里文化游與澄明食品產(chǎn)業(yè)園工業(yè)游深度綁定，這個(gè)國(guó)慶中秋長(zhǎng)假，鹿邑火，澄明也火。10月13日傍晚，在鹿邑縣澄明食品產(chǎn)業(yè)園的露營(yíng)基地，8個(gè)太空艙和20個(gè)星空房坐滿了顧客，大家在這里吃燒烤、涮火鍋，食材大都來(lái)自澄明食品產(chǎn)業(yè)園。

這里既是探索“文化游+工業(yè)游”的國(guó)家3A級(jí)景區(qū)，又是一座火鍋燒烤食材的“超級(jí)工廠”。

和一肉業(yè)獲得全國(guó)肥牛卷銷量第一、中國(guó)肥牛卷第一品牌雙認(rèn)證；澄明食品的番茄湯料，擁有20多項(xiàng)專利和7度風(fēng)味數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)體系；丸來(lái)丸去每年賣出10億顆牛肉丸……“目前，澄明食品產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)入駐18家企業(yè)，單廠單品、錯(cuò)品經(jīng)營(yíng)、集中采購(gòu)、聚合營(yíng)銷，打造了一批品類冠軍。”產(chǎn)業(yè)園副總經(jīng)理王文正介紹，去年，園區(qū)營(yíng)收突破40億元，納稅超過(guò)1億元，吸納就業(yè)近5000人，帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植、養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了多方共贏。

鹿邑，這個(gè)偏居省界的豫東縣城，一條完整的火鍋燒烤食材產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窃趺葱纬傻模?/p>

除了政府規(guī)劃引領(lǐng)與政策護(hù)航這只“有形之手”深度賦能外，關(guān)鍵在于園區(qū)自身的模式創(chuàng)新。

澄明食品產(chǎn)業(yè)園圍繞火鍋、燒烤食材領(lǐng)域，打造“N個(gè)一”食品工程，每家企業(yè)只生產(chǎn)一個(gè)品類，“一頭牛”“一只羊”“一個(gè)番茄”“一顆丸子”“一個(gè)辣椒”“一盒好粉”等現(xiàn)代化工廠接連投產(chǎn)。

“企業(yè)唯有在細(xì)分領(lǐng)域做到極致，成為行業(yè)標(biāo)桿，才能獲得市場(chǎng)認(rèn)可、資源配置和政策扶持的最大化效應(yīng)，從而形成產(chǎn)業(yè)高地。”王文正說(shuō)。

澄明食品產(chǎn)業(yè)園由鍋圈食匯創(chuàng)始人楊明超返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)牽頭投資建設(shè)，入駐企業(yè)能夠共享鍋圈食匯遍布全國(guó)的萬(wàn)家門(mén)店網(wǎng)絡(luò)、強(qiáng)大的集團(tuán)采購(gòu)資源以及成熟的銷售體系，使其在創(chuàng)立初期便能迅速拓展全國(guó)市場(chǎng)。

“這也是許多廠家愿意來(lái)投資的重要原因。”王文正說(shuō)，這里能夠提供初步實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)的訂單，為企業(yè)加快成長(zhǎng)賦能，讓其在短時(shí)間內(nèi)成為“品類冠軍”。

做成第一，離不開(kāi)科技賦能。“初創(chuàng)企業(yè)科研資金少、創(chuàng)新能力弱，需要背靠大樹(shù)才好乘涼。”王文正介紹，澄明食品產(chǎn)業(yè)園聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中原食品實(shí)驗(yàn)室等高校和科研院所，建設(shè)產(chǎn)研中心、中試基地和中試車間，通過(guò)總控式和分布式研發(fā)相結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)科研共享，為入園企業(yè)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技術(shù)工藝升級(jí)提供了強(qiáng)有力支撐。

消費(fèi)者的信任是食品企業(yè)最大的品牌資產(chǎn)。嚴(yán)控食材源頭，建立可追溯的供應(yīng)鏈；依托先進(jìn)的冷藏冷凍技術(shù)和智能化冷鏈物流，以物理保鮮保障食品安全與新鮮度；積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展……澄明食品產(chǎn)業(yè)園通過(guò)全鏈條品質(zhì)把控和透明化運(yùn)營(yíng)管理，成功構(gòu)建起客戶信任體系。

從四川廣元到湖北荊州，從廣西北海到遼寧錦州，以河南鹿邑為總部，按照“產(chǎn)地建廠、銷地建園”的布局，澄明食品產(chǎn)業(yè)園已復(fù)制了6家園區(qū)，“一個(gè)工廠一道菜，一個(gè)園區(qū)一桌飯”的理念正在重構(gòu)中國(guó)食材行業(yè)的基因。

來(lái)源：河南日?qǐng)?bào)