醬酒熱從2017年伊始,至今已六年有余了。其實(shí)在2017~2018兩年里,準(zhǔn)確地說是茅臺(tái)熱,彼時(shí)茅臺(tái)集團(tuán)提出茅臺(tái)酒和茅臺(tái)醬香系列酒“雙輪驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略,并確定了“133”品牌戰(zhàn)略和“5+5”市場(chǎng)戰(zhàn)略,醬酒熱便在貴州、河南和廣東迅速走紅,隨后山東、廣西兩省被輻射影響也迎來了醬酒熱。
醬酒熱了這么多年,很多人都在關(guān)注,醬酒熱到底還能持續(xù)多久?從目前來看,醬酒熱是長期的、是持久的。主要考慮以下幾點(diǎn):
第一、醬酒工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長(一般為4~5年)。目前市場(chǎng)上售賣的醬酒普遍是2017~2018年醬酒熱開始生產(chǎn)的醬酒,而隨著2022年醬酒熱的巔峰時(shí)期到來,未來還有不少優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能的醬酒入市,預(yù)計(jì)至少還有四到五年的醬酒熱。
第二、越來越多的企業(yè)入局醬酒市場(chǎng)。目前市場(chǎng)上除去茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒等老牌醬酒企業(yè)以外,越來越多的新廠和濃香酒廠也在布局醬酒。尤其對(duì)于濃香型酒廠來說,我們都知道,跨香型的白酒生產(chǎn)方式 、工藝截然不同,改變或增加生產(chǎn)工藝是要付出巨大成本的,即便這樣,它們還是義無反顧地布局醬酒,由此可見醬酒市場(chǎng)的長期性。
第三、消費(fèi)需求理智化、健康化。隨著中國經(jīng)濟(jì)增速放緩,各地經(jīng)濟(jì)增長由野蠻變?yōu)槠椒(wěn),消費(fèi)者購買白酒考慮更多的是品牌 、品質(zhì)、價(jià)值等因素,而由于醬酒其特殊的工藝性導(dǎo)致其在品質(zhì)、價(jià)值上要比其他香型白酒更好把握也更高。
第四、醬酒全國化到全國醬酒化需要時(shí)間。除了上邊提到的五個(gè)“熱”省外,還有五個(gè)“溫?zé)?rdquo;的市場(chǎng)已經(jīng)顯現(xiàn):浙江、福建、湖南、陜西、京津冀;也就是說,“熱”加上“溫?zé)?rdquo;的省份尚不到15個(gè)省。一個(gè)酒的品類、一個(gè)酒的品牌全國化,需要資源匹配,也需要時(shí)間成本。
基于以上四點(diǎn),未來醬酒熱仍舊是長期性的。目前隨著汾酒的崛起,未來必定是醬香、濃香和清香三大香型三足鼎立的時(shí)代,而由于醬酒的工藝、價(jià)值等要高于其他兩個(gè)香型,未來其市場(chǎng)份額必定不會(huì)低。當(dāng)然由于品牌化的形成,未來醬酒市場(chǎng)必將集中在以茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、國臺(tái)、珍酒等不超過10個(gè)品牌手中。醬酒市場(chǎng)將越來越品牌化、品質(zhì)化、普及化。
貴州省仁懷市至尊國酒業(yè)有限公司地處仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū),是仁懷市醬酒重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè),公司總占地67000平方米,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒3500余噸,發(fā)酵池280多個(gè)。公司全系產(chǎn)品嚴(yán)格按照高端醬香型白酒T 12987傳統(tǒng)釀造工藝和流程,結(jié)合獨(dú)特的小分子技術(shù),確保高端醬酒的品質(zhì)和口感。公司開發(fā)了“國繁國頌”、“國繁典藏2017”、“國繁15”等多個(gè)品類,全系產(chǎn)品獨(dú)特的小分子技術(shù),呈現(xiàn)出高端品質(zhì)、中端價(jià)位的特性。產(chǎn)品具有酒體均衡、優(yōu)雅細(xì)膩、豐滿醇厚、甜綿柔和、回味悠長、空杯留香持久而舒適的特征,好喝不上頭、好入喉、不口干、醒酒快!連續(xù)多次獲得比利時(shí)布魯塞爾世界烈性酒大賽金銀獎(jiǎng),成為茅臺(tái)鎮(zhèn)為數(shù)不多的獲獎(jiǎng)品牌,其獨(dú)特風(fēng)格深受社會(huì)各界喜愛。
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