□本報全媒體記者 李琳 趙阿娜
2月26日，農歷正月初十，在安陽市內黃縣棗鄉(xiāng)大道，首家“內黃小吃”體驗店生意紅火，鹵面、煎灌腸、井店羊湯等本土風味飄香，食客與客商絡繹不絕，成為當?shù)責狒[的新春打卡地。
這家體驗店于春節(jié)前正式迎客，一開張便人氣爆棚。
“來！剛煎好的灌腸，還是咱內黃人熟悉的老味道！”體驗店負責人康建浦在忙碌間隙坦言，“以前總想外出掙錢，如今守著老家就能創(chuàng)業(yè)，做著熟悉的家鄉(xiāng)味兒，看大伙兒吃得滿足，心里既有底氣，更有奔頭。”
康建浦的話，道出許多當?shù)貏?chuàng)業(yè)者的心聲。內黃縣地處豫北平原，煎灌腸、井店羊湯等特色小吃是當?shù)厝四ú蝗サ泥l(xiāng)愁記憶，更是藏在煙火氣里的創(chuàng)業(yè)密碼。
如何讓“老味道”變身“新產業(yè)”？這個新春，內黃縣給出清晰答案。
該縣跳出小吃產業(yè)傳統(tǒng)的零散經營模式，攜手食品企業(yè)推出“內黃小吃”家庭式創(chuàng)業(yè)特色快餐連鎖項目，將小吃產業(yè)化與家庭創(chuàng)業(yè)、鄉(xiāng)村全面振興深度融合，構建政企銀協(xié)同、產供銷聯(lián)動的特色產業(yè)生態(tài)，讓家常小吃成為群眾增收致富的“金飯碗”。
走進體驗店后廚，只見標準化操作規(guī)范有序，鹵面食材精準配比、灌腸餡料統(tǒng)一調制、羊湯熬制嚴格計時。
“‘內黃小吃’對標沙縣小吃、蘭州拉面等全國知名品牌，推出‘標準化運營+供應鏈支撐+家庭創(chuàng)業(yè)’模式，既守住本土風味的根，又走出品牌化發(fā)展的路。”內黃縣商務局招商股負責人段艷說。
據(jù)介紹，該項目首年計劃布局200家標準化門店，帶動創(chuàng)業(yè)家庭年均增收超過10萬元，同時帶動本地農副產品提質升級，形成“田間—中央廚房—門店”的閉環(huán)產業(yè)鏈。
創(chuàng)業(yè)路上，政策護航更暖心。為破解家庭創(chuàng)業(yè)技能不足、資金短缺難題，新春伊始，內黃縣人社部門聯(lián)合企業(yè)推出免費訂單式培訓，優(yōu)化創(chuàng)業(yè)貸款政策，提供技能認定、融資支持等一站式服務，為創(chuàng)業(yè)者破除前行障礙。
“新春新起點，我們將持續(xù)完善政策、強化供應鏈、加大品牌推廣，讓‘內黃小吃’香遍大江南北。”內黃縣委有關負責人表示，下一步，內黃將以小吃產業(yè)規(guī)�；苿涌h域經濟從“務工經濟”向“創(chuàng)業(yè)經濟”轉型，讓更多群眾憑手藝增收致富，為鄉(xiāng)村全面振興注入持久內生動力。
這個新春，每一份奮斗都有回響，每一個夢想都有希望。
