□本報記者 趙振杰 李亞偉 本報通訊員 范楠
170噸、100噸、30噸……周邊村民每天運來的花生越來越少。11月27日，在延津縣石婆固鎮(zhèn)胡莊村，延津縣成根花生種植合作社經(jīng)理胡成三對記者說：“鄉(xiāng)親們送來的花生越來越少，說明我們縣的花生已經(jīng)基本入倉了。”
經(jīng)過晾曬的花生入了倉，合作社院內(nèi)的機器卻轟鳴不停�；ㄉ谶@里完成“對號入座”——該合作社今年預計收購花生1.2萬噸，目前已完成2000噸花生米的去殼和分級工作。
“我們每天可分揀200噸花生米，按大小分為六個等級，讓每一�；ㄉ�‘對號入座’，實現(xiàn)價值最大化。”胡成三介紹，精品花生米直供高端食品企業(yè)，身價翻番；其余等級則精準對接出口、榨油和醬料市場。
車間里，分級包裝好的花生米堆放整齊，其中，一堆裝在透明袋里的花生米格外引人注意。“這就是一級花生米，我們供給開封興盛德等高端食品企業(yè)的就是這種。”胡成三說。
延津花生的優(yōu)良品質(zhì)，源于這片土地的獨特稟賦。據(jù)延津縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局土肥站站長鄭新娣介紹，延津地處黃河故道，土壤有機質(zhì)平均含量達19%，特別適宜花生種植。
“絕大多數(shù)花生在縣里就能完成轉(zhuǎn)化，只有那些追求頂級品質(zhì)的客戶才會專程找來，他們要的是‘延津花生’這塊金字招牌。”胡成三自豪一笑，順手拿起辦公桌上一罐花生米說，“這是按照外地新客戶要求準備的產(chǎn)品。延津的沙地花生，顆粒飽滿，既好看又好吃。”
在延津花生“對號入座”的分級體系下，花生實現(xiàn)了從原糧到商品的華麗轉(zhuǎn)身，吸引眾多食品企業(yè)扎根布局，更催生出高達75%以上的就地加工轉(zhuǎn)化率。
山東魯花集團在延津縣投資建設(shè)了10萬噸濃香花生油生產(chǎn)線；蘇州口水娃食品有限公司在延津建廠，生產(chǎn)的口水娃花生占據(jù)各大網(wǎng)購平臺銷量榜；本土企業(yè)河南匯曄食品有限公司將延津花生做成火鍋調(diào)料用的花生碎、花生醬……
如今，延津花生的產(chǎn)業(yè)升級又邁出了關(guān)鍵一步：分類標準正從外在的“個頭大小”延伸至內(nèi)在的“營養(yǎng)內(nèi)涵”。在2025中原農(nóng)谷種業(yè)大會上，延津縣豫花93號高油酸花生推廣項目正式啟動。該花生品種，不飽和脂肪酸含量高達75%以上。前不久，省農(nóng)科院在延津縣對豫花93號測產(chǎn)，平均畝產(chǎn)達450公斤，高油酸不僅意味著營養(yǎng)健康價值高，更帶來了濃郁醇厚的油脂香氣。
中國工程院院士張新友在央視“2025科普中國在行動”節(jié)目中表示：“在我們的所有油料作物中，花生的單產(chǎn)和單位面積的產(chǎn)油量都是最高的，高油酸花生油的品質(zhì)可以媲美橄欖油。”
山東魯花集團等生產(chǎn)高油酸花生油企業(yè)與延津縣合作社簽訂種植協(xié)議，推廣高油酸花生的規(guī)�；藴驶N植，并長期收購高油、高油酸花生，農(nóng)民種植高油酸花生能增收大約15%。
目前，延津縣花生種植面積常年保持在60萬畝左右，高油花生、高油酸花生品質(zhì)優(yōu)良，有“花生之鄉(xiāng)”美稱。全縣花生購銷及各類加工主體總數(shù)達115家，年購銷和加工能力突破40萬噸，花生加工產(chǎn)值高達24.3億元。
