寶樂奶業(yè)總經(jīng)理張益嘉
寶樂奶業(yè)的現(xiàn)代化牧場
受訪者供圖
爆款產(chǎn)品“嚼酸奶”
受訪者供圖
“小象”名片：牧天下
所屬賽道：乳制品
“小象”實力：“嚼酸奶”單品屢次登頂抖音熱賣榜，自建產(chǎn)學研基地
“象舞”之道：爆品破局線上，產(chǎn)學研一體扎根河南，建立區(qū)域低溫壁壘
統(tǒng)籌：張琳娟 李興佳 執(zhí)行：頂端新聞·河南商報記者 景凌/文 耿毅卓/圖
從“營養(yǎng)滋補品”到餐桌常客，乳制品消費的日常化標志著，行業(yè)正進入更激烈的存量競爭時代：乳業(yè)老牌龍頭企業(yè)面臨增長瓶頸，新勢力品牌憑借規(guī)模與渠道優(yōu)勢進入主流視野，區(qū)域老品牌需在“夾縫”中突圍，尋找新的陣地。
河南本土乳品品牌牧天下正是區(qū)域“突圍”的代表，利用“線上進取、線下退守”的反差策略，不僅在今年“6·18”登頂抖音乳制品熱賣榜，更于本地逐步建立獨家壁壘，完成了一場從“破局”到“扎根”再到“引領(lǐng)”的漸進式升級。
爆品突圍
用單品“嚼酸奶”打開市場大門
牧天下隸屬的河南寶樂奶業(yè)有限公司（簡稱“寶樂奶業(yè)”）是已有二十余年歷史的傳統(tǒng)乳企，面對直播電商這一全新的“必爭之地”，簡單地把商品搬上電商平臺，很難獲得流量實現(xiàn)突圍。在投流成本高企、競品林立的線上世界，如何快速撕開一道口子？這個重任落在了“二代接班人”寶樂奶業(yè)總經(jīng)理張益嘉與他帶領(lǐng)的電商團隊身上。
1995年出生的張益嘉畢業(yè)于北京體育大學，是國家一級排球運動員。畢業(yè)后，他回到家鄉(xiāng)河南，從基層做起，學習企業(yè)運營管理。“體育訓練磨煉了我的意志，培養(yǎng)了我的團隊協(xié)作精神，讓我在工作中更加得心應(yīng)手。”
2024年，為尋求新增量，張益嘉帶領(lǐng)團隊拓荒線上平臺，他們采取的策略是：集中所有資源，打造一款能夠穿透用戶心智的“爆品”。
“‘嚼酸奶’曾是我們重點研發(fā)的新品，自2021年開始研發(fā)，經(jīng)過多次迭代升級，2023年它在線下渠道的銷量實現(xiàn)了爆發(fā)式增長。在2024年，我們把‘嚼酸奶’選作開拓電商市場的先鋒。”張益嘉說，目前“嚼酸奶”一年銷量在300萬件左右。
在運營策略上，牧天下采取“鋪天蓋地”式的飽和戰(zhàn)術(shù)，制作大量指向不同細分場景的切片視頻，通過不同類型達人分發(fā)推廣，以覆蓋更多可能下單的目標用戶。2025年，牧天下迎來流量爆發(fā)，“嚼酸奶”單品多次登頂抖音電商熱賣榜（2025年抖音商城“6·18”熱賣金榜乳制品TOP1）。
長線布局
打造現(xiàn)代化牧場
品牌的根基是產(chǎn)品，乳品企業(yè)的根基就是奶源。在新品牌成功破冰后，寶樂奶業(yè)將目光投向未來，投資8000萬元在周口建設(shè)了集生態(tài)觀光、研學教育、科學育種于一體的現(xiàn)代化牧場。
據(jù)張益嘉介紹，牧場觀光區(qū)域占地550畝，內(nèi)含奶牛文化館、DIY課堂、學生食堂等多個功能區(qū)，已成為當?shù)匮袑W活動的熱門目的地。同時，借助現(xiàn)代化牧場，品牌還能進行溯源展示，加深與當?shù)叵M者之間的信任。
“目前我們正在把它升級為一個可以面向更多游客的觀光景區(qū)。”張益嘉透露。
除觀光功能外，牧場在未來也將承擔研發(fā)基地的功能�；嘏c游客區(qū)分隔，建設(shè)了專業(yè)的標準化養(yǎng)殖區(qū)域。張益嘉透露，目前寶樂奶業(yè)已與奶牛育種相關(guān)專家團隊深度對接，將在未來合作開啟奶牛育種工作。
“進口奶牛不僅成本高，長期依賴國外引種的風險也高。寶樂奶業(yè)的理想是讓老百姓都喝上高性價比的優(yōu)質(zhì)奶，所以我們希望能真正掌握源頭，形成自己的奶源競爭力。”張益嘉說。
品牌壁壘
回歸本土 深挖低溫賽道
線上爆款策略解決了“如何重新被看見”的問題，但在競爭白熱化的乳制品市場，區(qū)域品牌的長期生存空間與核心競爭力何在？牧天下的答案是：回歸本土，深挖低溫賽道，建立“在地化壁壘”。
低溫乳制品因其對冷鏈運輸和配送時效的嚴苛要求，銷售半徑相對有限。這是限制，但也是區(qū)域品牌的天然“護城河”。牧天下敏銳地抓住了這一點，改良生產(chǎn)設(shè)備，自建冷鏈配送團隊，并研發(fā)了8款低溫新品。
牧天下計劃從直營門店起步，滲透本地的商場、學校、社區(qū)等核心消費場景，并打磨出一套可復制的高效單店模型。
“我們計劃在明年開出一家旗艦店、一家商場店、20家社區(qū)店。”張益嘉說。
這不僅是“退守”，更是“深耕”。在直營門店外，牧天下還將目光投向校園市場。“學生飲用奶計劃”是國家推動的重要工程，區(qū)域品牌憑借本地服務(wù)、供應(yīng)鏈便利、居民信任等優(yōu)勢，在這一領(lǐng)域容易贏得合作機會。
2018年，張益嘉帶領(lǐng)企業(yè)順利通過多個權(quán)威認證，實現(xiàn)了產(chǎn)品溯源可追查。2019年，寶樂奶業(yè)榮獲“中國學生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)”資質(zhì)。2020年，張益嘉帶領(lǐng)團隊開拓學生奶市場，目前日銷售超5萬份。
牧天下計劃結(jié)合周口本地深厚的文旅資源，推出特色乳制品，打造“到周口就要喝牧天下”的文化印記。
張益嘉直言，乳制品行業(yè)發(fā)展至今，常溫品賽道已很難實現(xiàn)突圍，甚至可能陷入價格戰(zhàn)的消耗之中。唯有重新定義“戰(zhàn)場”，建立起深厚的用戶根基，才能真正彎道超車。
