■核心提示

　　去年以來(lái)，新消費(fèi)賽道上河南頻頻“出圈”。不少企業(yè)深耕市場(chǎng)、做精產(chǎn)品，不僅在細(xì)分市場(chǎng)拔得頭籌，更逐漸成長(zhǎng)為豫企新名片。它們是如何躋身行業(yè)頭部的？其成長(zhǎng)路徑能為其他企業(yè)提供哪些借鑒？今日起，本報(bào)開設(shè)“春天里 探新潮”欄目，推出“‘這些冠軍是豫企’之新消費(fèi)領(lǐng)跑者系列報(bào)道”，為河南新春發(fā)展?fàn)I造拼搏、向新的良好氛圍。

　　□本報(bào)全媒體記者 黃岱昕

　　一家來(lái)自河南的食品企業(yè)，讓烏雞卷在火鍋界涮出了“熱辣滾燙”。2025年，該企業(yè)的烏雞卷銷量居全國(guó)第一，市場(chǎng)占比超過60%。

　　2月23日，盡管還在春節(jié)假期，位于鶴壁淇縣的河南越匯食品科技有限公司辦公樓里，已經(jīng)聚起了“人氣”。評(píng)估市場(chǎng)需求、制訂生產(chǎn)計(jì)劃、確定營(yíng)銷方案……員工們提前到崗，為節(jié)后的新訂單忙碌著。

　　這家深耕火鍋食材供應(yīng)的企業(yè)，是業(yè)內(nèi)名副其實(shí)的“優(yōu)等生”。去年，越匯食品營(yíng)收超3.8億元、產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)噸，其烏雞卷、小郡肝、紅面鵪鶉３個(gè)品類成為全國(guó)銷量冠軍，繼續(xù)領(lǐng)跑細(xì)分市場(chǎng)。“我們這些第一，都是經(jīng)過市場(chǎng)檢驗(yàn)，并且獲得了專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的。”越匯食品副總經(jīng)理葛晨陽(yáng)拿出了一份份認(rèn)可報(bào)告。

　　以烤腸起家的越匯食品，敏銳捕捉到火鍋市場(chǎng)的火爆趨勢(shì)，果斷轉(zhuǎn)型剛剛進(jìn)入大眾視野的烏雞卷。幾年下來(lái)，公司生產(chǎn)的烏雞卷在B端市場(chǎng)占有率逐步提高，并成功牽手鍋圈食匯、小龍坎、胖東來(lái)等頭部企業(yè)。

　　一次超前的換道或許能夠暫時(shí)保持領(lǐng)先，但深耕品質(zhì)才能讓企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)領(lǐng)跑。越匯食品深諳此道，選擇在“小禽調(diào)理品”賽道做精、做深。

　　烏雞卷里到底有沒有烏雞，一度備受消費(fèi)者質(zhì)疑，這也成為行業(yè)普遍面臨的信任難題。“我們一直堅(jiān)持用真烏雞，而且用大塊雞肉，并和國(guó)內(nèi)一線原料供應(yīng)商進(jìn)行戰(zhàn)略合作，從源頭把好入口關(guān)。”葛晨陽(yáng)拿起一盒產(chǎn)品說，“在外包裝上，我們就把烏雞肉含量標(biāo)注清楚，從30%到100%，一目了然，方便消費(fèi)者按需選購(gòu)。”

　　越匯食品車間外的走廊上，密密麻麻地寫著各種改善建議，其中既有工程師、技術(shù)專家的意見，也有生產(chǎn)線女工的心得，大家在這塊手繪墻上交流心得，齊心協(xié)力讓企業(yè)走向更好。

　　不僅企業(yè)內(nèi)部勁兒往一處使，越匯食品還把“服務(wù)至上”的理念延伸到產(chǎn)業(yè)鏈上下游。

　　在豫北，越匯食品與供應(yīng)商傾力合作，打造鵪鶉飼養(yǎng)基地，并開發(fā)出香酥鵪鶉、香茅鵪鶉等多款新品，成功切入燒烤賽道，如今已有超5000萬(wàn)只鵪鶉從越匯生產(chǎn)線“飛”向百姓餐桌。

　　在火鍋門店，也能看到越匯食品員工的身影。“我們會(huì)站在消費(fèi)者的角度，給客戶提供成套的解決方案。”葛晨陽(yáng)說，公司派員工到客戶門店走訪，從餐品擺放、用餐服務(wù)等方面給門店最真實(shí)的反饋，幫助火鍋品牌提升服務(wù)體驗(yàn)。

　　談及新一年的愿景，越匯食品期望繼續(xù)專注細(xì)分賽道，與供應(yīng)鏈伙伴攜手同行。“尊重人，尊重消費(fèi)者、尊重員工、尊重合作伙伴，這是我們一直追求的。”葛晨陽(yáng)說，越匯始終堅(jiān)持“人人都是參與者”，既用坦誠(chéng)對(duì)待消費(fèi)者，用品質(zhì)回饋信任，也用善待員工、賦能伙伴的理念凝聚起發(fā)展合力。

　　用真誠(chéng)征服市場(chǎng)，這家火鍋食材界的“優(yōu)等生”正鏈接起更廣闊的市場(chǎng)。